银耳莲子汤的做法以及银耳红枣汤的做法

字体:2019-06-11    煲汤食谱大全
 银耳汤是一道常见的中国甜品小吃,口感滑润,香甜醇美。具有极高的营养价值和保健作用,同时还具有美容功效。银耳汤做法多样,种类丰富,常见的有冰糖银耳汤、银耳枣仁汤等。下面就来看看银耳莲子汤的做法、银耳红枣汤的做法。
 
 
 
 
 
 
 
一、银耳汤的功效
 
 
 
口感滑润,香甜醇美。滋阴止咳,润肺化痰,润肠开胃。对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者,有良好的保健作用。现代研究证明,银耳的粗纤维有助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,故有助减肥作用,并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 主治肺热咳嗽,肺燥干咳,久咳喉痒,咳痰带血或痰中血丝或久咳络伤肋痛,肺瘘,妇人月经不调,肺热胃炎,大便秘结,大便下血"。
 
 
 
二、银耳莲子汤的做法
 
 
 
材料:银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量。
 
 
 
做法 :
 
 
 
1、银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。
 
 
 
2、莲子需要中间无芯的,不苦,放置多少随自己喜好。
 
 
 
3、汤锅放清水,水要一次放够,要留出蒸发的余地,煮的过程中间不可加水。
 
 
 
4、将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中,开火,加热,煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。
 
 
 
5、莲子易熟稍后放入。
 
 
 
6、开锅后继续熬煮,直到银耳胶化,汤粘稠即可。
 
 
 
功效: 滋阴润肺,补睥安神。适用于心烦失眠,干咳痰少,口干咽干,食少乏力等症。 健康人食之能消除疲劳,促进食欲、增强体质。
 
 
 
 
 
 
 
三、银耳红枣汤的做法
 
 
 
材料: 冰糖,百合10几瓣,红枣10几颗,银耳2朵,枸杞子
 
 
 
做法:
 
 
 
1、将20g银耳放入开水中浸泡20分钟,泡发后取出洗净,并去除黄根,掰成小朵;
 
 
 
2、汤锅中倒入适量清水,大火烧开后,转小火放入银耳、百合熬煮30分钟,待汤汁变得黏稠后,放入红枣继续熬煮10分钟,同时适当放入几粒枸杞子。
 
 
 
3、然后盖上盖子,让它再焖5-10分钟, 即可。
 
 
 
功效:具有补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿的功能。

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