莲子汤和莲子猪肚汤分别要怎么做?

字体:2019-05-12    煲汤食谱大全
 莲子是生活中常见的干货食材,它是植物莲的种子,含有蛋白质和碳水化合物以及钙铁,锌,硒等多种微量元素,是生活中难得的食疗佳品。下面介绍两款莲子煲汤的做法。







银耳莲子汤是一款食补汤品,可滋养补虚、清热健胃、补肾润肺、养心安神美容养颜,营养价值丰富。在这炎热的夏天,人们常常茶饭不香、睡眠不好,喝上一口清甜、芳香、软糯、胶粘的汤水,顿感轻松惬意。如果放入冰箱冰镇一下,风味更佳。下面看看银耳莲子汤的做法:



方法一



1、银耳去根洗净切碎,莲子洗净;



2、把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内,用大火烧开后改小火,炖至银耳、莲子软糯即可。



方法二



1、将银耳用冷水泡15分钟这样,待发后,去粗蒂,切小块备用。



2.锅中清水,要多放些水,因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟,如果莲子用的是干的话,最好提前半天泡,因为莲子很难泡开,如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的,那就不好吃了。



3.将红枣洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,大火煮5分钟这样。



4.然后转小火煮约1个小时这样,不时搅拌一下,否则银耳有可能会粘锅,最后加入冰糖调味即可。







莲子猪肚汤也是一款食补汤品,莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等,具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用。此汤有健脾益胃、补虚益气、易于消化的作用。产妇常食有益健康。 猪肚莲子汤是一道汤品,主料有猪肚、莲子,辅料有盐、姜、葱、米酒等。下面看看莲子猪肚汤怎么做。



做法:



1、猪肚切条,冷水放一汤匙花椒,半块拍碎的姜,和猪肚一起中小火煮开,继续煮一分钟脏东西会很多那样,放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。



2、猪肚条,莲子,葱姜,足量水一起加入汤锅。



3、大火烧开,小火煲到汤呈奶白色。



4、调入盐,胡椒粉继续小火煮半小时。



5、出锅前加入香油和香葱即可。



注意事项



1、猪肚要选择新鲜的,洗净粘膜。清洗猪肚的方法有盐洗法,面洗法,和小苏打洗法。要是家里都有,那都放好了。把猪肚放在温水里,洗一遍,把水倒掉,撒上盐或者面粉,或者小苏打一汤匙,反复揉搓一遍,冲洗干净。再重复两次即可。   



2、冷水下猪肚能保证后来的汤清,没有杂质和混浊物。放入花椒是去猪肚异味的。

TAG标签:
移动网址:http://m.shrimp.org.cn/yinerlianzitang/20190512/220107.html

博聚网