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鲫鱼花蛤枸杞汤

字体:2012-06-18    煲汤食谱大全
鲫鱼花蛤枸杞汤
 
原料
枸杞叶、鲫鱼、花蛤

配料:

佐料:盐

做法:

1、鲫鱼、枸杞叶洗净,控干水分,锅下油,慢火把鲫鱼煎至微黄(这季节的鲫鱼比较多鱼籽,煎过的鱼籽,熬的汤会比较香)。

2、加入热水(这次我试了用热水,据说熬出的汤颜色更白,试了后感觉和冷水差不多),把姜丝放入,大火熬成白色,煲沸后改小火继续熬十分钟。

鲫鱼花蛤枸杞汤
 
3、先后放入花蛤和枸杞叶,熟后放盐即可。

鲫鱼花蛤枸杞汤
 
枸杞的营养价值
枸杞,又称枸杞子、红耳坠,是茄科小灌木枸杞的成熟子实,既可作为坚果食用,又是一味功效卓著的传统中药材,自上而下就是滋补养人的上品,有延衰抗老的功效,的以又名“却老子”。春天枸杞的嫩茎梢及嫩叶称为枸杞头,既是一种蔬菜,也是一种营养丰富的保健品。枸杞子中含有14种氨基酸,并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分,使
其具有不同凡响的保健功效
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