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冬虫草甲鱼汤的做法

字体:2018-05-20    煲汤食谱大全
 每逢喜事,桌上一般都少不了甲鱼汤,汤汁清亮,少油腥,饰于参类,枸杞红枣、鹌鹑当等等,好看好喝。甲鱼肉蒸的时间长,肉就越软烂,入口即化,汤汁鲜浓,关键益处更是多多。
        
 
 
 
 
这道汤的营养价值和功效不容忽略。红枣、枸杞都有补血作用;甲鱼富含蛋白质、铁、钙、铜维生素D等营养素,是上佳的滋补品,也具有滋阴清热、解毒防癌等功效;参具有大补元气功效,亦有补血、补阴、补阳等。所以总的来说,此汤是一道大补汤,对老人、身体虚弱者都大有补益。肝炎患者、失眠、孕妇、产后泄泻、脾胃虚寒等不宜食用,小儿少食。
 
 
 
 
 
食材准备:甲鱼、肉、红枣、冬虫草、姜、鹌鹑蛋、黄酒、盐、
甲鱼汤的做法:
一、在市场上买甲鱼的时候,让商家把甲鱼杀好,拿回家洗净备用。
二、锅中加水煮沸,将甲鱼、鸡肉放入烫几分钟,捞出甲鱼、鸡肉,其中甲鱼撕掉壳内侧的硬皮。
三、将砂锅洗净,加入西洋参、姜片、红枣、枸杞、剥好的鹌鹑蛋、鸡肉、水、盐,开大火煮沸,然后放入甲鱼,盖上盖子,转小火煲上两个小时以上。
四、撒上细葱花。 
        
 
 
 
 
 
 
甲鱼汤炖好了,要乘热喝啊,不能凉了,不然不好喝了,腥啊。甲鱼汤那叫一个鲜啊,边吹边喝,太舒服了,暖心暖胃,最适合冬天了。
这个冬天你吃了吗?
孝敬爸妈少不了,给老人家补补身体吧。

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