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好吃10倍的排骨做法,这香嫩无人能挡!

字体:2019-06-11    煲汤食谱大全
 说起香香嫩嫩的排骨,大概没有人能抵挡得了它的诱惑吧,最爱一口气将肉全部塞入口中,只剩一根干干净净的骨头,爽~
 
 
排骨可不止有糖醋、红烧这些常见的做法,还有很多创意吃法味道更好呢。比如小果儿给大家带来的这道香橙排骨,将冬天的时令水果橙子和排骨结合在一起,清新的果香让排骨不油腻,同时不掩肉香,更增风味,就等你来尝试~
 
 
 
 
 
香橙排骨
 
 
 
by 康妮陈
 
 
 
·主料·
 
排骨|350克
 
橙子|2个
 
 
 
·配料·
 
姜|10克
 
蒜|3瓣
 
盐|2克
 
生抽|10毫升
 
料酒|10毫升
 
白醋|15毫升
 
冰糖|10克
 
 
 
·做法·
 
 
1. 排骨和橙子备好。
 
 
2. 排骨放在水里浸泡30分钟,去掉血水。
 
 
3. 把一个半橙子切出橙肉,橙子皮刮去白色部分切细条。
 
 
4. 炒锅烧热油,爆香姜、蒜,放入排骨翻炒,将排骨炒至表面金黄。
 
 
5. 加入料酒、白醋、生抽、冰糖调料,翻炒片刻,让排骨入味。
 
 
6. 加入橙子肉和部分橙皮。
 
 
7. 再加入没过食材的水量,煮沸后转小火,焖30分钟。
 
 
8. 如果还有汤汁就大火收汁,尝一下味道,如果淡了就放盐调味。
 
 
9. 成品长这样,清爽的果香让人胃口大开。这道香橙排骨的特别之处是用橙子的肉和皮一起焖,放了一勺白醋,做出来的排骨又鲜又嫩,比糖醋排骨味道更清新~

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