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家常红烧鱼块做法,分享给喜欢吃鱼的你

字体:2019-03-14    煲汤食谱大全
 爱吃鱼的人都知道,炖鱼要买新鲜的活鱼,味道最鲜美了,哪怕是放冰箱里冷藏过味道都和之前有些不一样,今天去市场买了一条新鲜的活鱼,给家人做了一道红烧鱼块,儿子吃了将近一碗的鱼肉,做家长的别提有多开心了。

食材清单

草鱼1条,葱1棵,姜5片

老抽适量,盐适量,清水适量

料酒1勺,白糖少许

烹饪步骤

步骤1/7




草鱼清洗干净,去除肚子里的黑膜,沥水。

步骤2/7




草鱼上划花刀,有条件的话可以先将鱼用姜片、盐和生抽腌制一会。

步骤3/7

然后将草鱼切成段。

步骤4/7

起锅热油,放入姜片炒香一下,然后放入鱼块煎一下,两面都煎至金黄的时候,放入料酒,适量老抽,糖,翻炒一下,然后放入适量的清水,放入葱段。

步骤5/7

盖上锅盖大火烧开后转中火炖,中途用勺子将汁淋到鱼的表面,再盖上继续炖。

步骤6/7

炖大约10分钟左右,再将汁淋到鱼的表面,然后大火收汁。

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