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咸鱼炖茄子

字体:2015-08-24    煲汤食谱大全

去北戴河FB了两天,什么礼物也没给猪带,走之前明明给他说好的,唉~~~~!那地方就是玩的!我跟猪说要不给你买个珍珠项链什么的?!他的猪嘴翘的有十五层楼那么高。

在快回来的时候,他又短信、电话的摧着问礼物给买了没?我就出门两天!要是去个十天半月的吧,他就会说:“什么也别买了,快点回来吧,难受呢人家一人。”唉。他呀。

后来想,要不买点海货吧,反正也是吃。可这猪是打死了也不吃什么烤鱼片,什么干贝的,骗他说可以补钙,也没用,人家说吃鲜的东西健康又营养。哎呀!!!我这悔呀!!肠子都悔黑了,平时教他点什么他全对付我了!

咸鱼茄子是广东一带很传统的菜,通常是煲,开盖就能闻见一股咸鲜的香味。

咸鱼炖茄子

欺骗猪吃下去的--咸鱼炖茄子

原料:咸鱼、茄子、葱、姜、蒜头、老抽、白糖。

咸鱼炖茄子

咸鱼炖茄子的做法

1.将咸鱼用水稍微泡会,清洗干净,把外表多余的盐分去除。

2.茄子切成手指一般的长条,备用。

咸鱼炖茄子

3.将切成小块的咸鱼下锅略为翻炒一下,待锅中开始出香味后,将鱼盛出备用,在余油里加一部分葱、姜、蒜爆香,下茄条炒至外皮稍稍起皱,加一点老抽上色。

4.将咸鱼、另一半的辅料放下,加适量糖,小半杯水,开始炖。等到茄子彻底软后即可上桌了(也可以直接放在砂锅里炖,这个做法比较传统,或者做到步骤3时装在一个碗里,上锅蒸,都行)。

咸鱼炖茄子

我本来要用砂锅炖得,可是我找锅的时候猪听见声,拖着大脚过来说:你爬那么高摔着了别吓着楼下邻居阿,也别让我背你去医院啊。他就这样,要真摔了,肯定是他哭得吓着楼下邻居的,哼哼!

咸鱼炖茄子

茄子的功效与作用

茄子为茄科植物茄的果实。功效:清热、和血、止痛、消肿。适用于肠风下血,热毒疮痈、皮肤溃疡。常吃茄子可降低血液中胆固醇水平。提高微血管抵抗力,因此具有很好的保护心血管的功能。


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