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青菜鲜蛤蛋汤

字体:2015-12-14    煲汤食谱大全

上星期去白云山爬山,下山时经过一个小菜场,这个小菜场经常会卖些很新鲜的蔬菜和水果。我有时会买些在家里菜场买不到的菜捎带回来。上次就买了这个青菜带回来,说实在的这是什么菜我还真不知道,只是看卖菜的在纸牌儿上写着:甘蓝,清热解毒,清咽利喉。我问卖菜的怎么做吃好,她告诉我打蛋汤,还说这种青菜对喉咙痛效果很好。急急忙忙就买回来了,到了我也不知道这是什么菜。看着象生菜,可那牌儿上明明写着是甘蓝啊,也许是甘蓝叶?可是也不象我们平常见的甘蓝叶啊。算了只要好吃,管它什么青菜。不过,下周去白云山一定要问问这到底是个什么菜名呢?别吃了半天,还不知啥名,这不是典型的傻帽儿进城吗?呵呵。

今天中午去百佳突然发现了这种青菜,哈哈,我终于知道它的名字了:羽衣甘蓝。这名字还挺好听的吧。

青菜鲜蛤蛋汤

春天多喝汤——青菜鲜蛤蛋汤

原料:青菜250克,鲜蛤蜊500克,蛋两个。

青菜鲜蛤蛋汤的做法

1.青菜洗净,鲜蛤蜊洗净备用。

青菜鲜蛤蛋汤

2.锅内注水烧开,倒入鲜蛤,待蛤蜊开口就捞出来,开口一个捞一个,免得煮老了。

3.蛤蜊全部捞出后剥出蛤肉,煮蛤蜊的水留用。

4.鸡蛋两个打散,加入蛤肉。

青菜鲜蛤蛋汤

5.炒锅注油烧热,下入混了蛤肉的鸡蛋液煎熟,捣成小块儿。

6.将煎好的鸡蛋块倒入之前煮蛤蜊的水里烧开,倒入青菜稍烫,关火,调入适量盐即可。

青菜鲜蛤蛋汤

鸡蛋的营养价值

鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的,含有所有的必需氨基酸,并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜


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