白菜豆腐炖鲫鱼

字体:2013-09-26    煲汤食谱大全
随着天气的转凉,喜欢喝入口中的茶、汤、粥,都是温热的,口味上不要太过油腻也不要太过清淡,不要太过复杂也不要太过敷衍,以滋养为主。这个鲫鱼浓,味道却不浓,千滚豆腐万滚鱼。豆腐鲫鱼都滚得入口即化,加之白菜的甜味,口感丰富,几乎什么调味料都不用,用鱼汤来泡饭,亦很鲜美。

白菜豆腐炖鲫鱼

白菜豆腐炖鲫鱼

材料:鲫鱼2条、豆腐250克、嫩白菜叶2片、胡萝卜片、姜片少许、盐少许。

做法

将鲫鱼洗净,用厨房纸或毛巾把鱼身水分吸干,热锅倒油,

五六成热时下入鱼双面煎黄,倒入温开水,大火烧开,锅开后,

转入炖锅,锅底放入豆腐块、胡萝卜片、姜片,小火慢炖20分钟,放入白菜,

再炖5分钟,关火,挑入一点盐,盖上锅盖稍焖,即可。

白菜豆腐炖鲫鱼
 
白菜豆腐炖鲫鱼

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